2007年11月19日
ミシュラン東京 掲載店舗をミシュランガイド発売4日前に紹介
ミシュラン東京で星を獲得した150店のリンク集です。書籍の発売前に星獲得レストランを紹介。
料理、内装、サービスの評価は、ミシュランの競合レストラン評価誌「ザガット2007」より引用。
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３つ星【全8店】★★★
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■日本料理【5店】
神田（かんだ）
小十（こじゅう）
濱田家（はまだや）
すきやばし次郎（すきやばしじろう）
鮨 水谷（すし みずたに）
■フランス料理【3店】
カンテサンス（quintessence）
ジョエル・ロブション（joel robuchon）
ロオジエ（losier）
料理、内装、サービスの評価は、ミシュランの競合レストラン評価誌「ザガット2007」より引用。
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３つ星【全8店】★★★
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■日本料理【5店】
神田（かんだ）
小十（こじゅう）
濱田家（はまだや）
すきやばし次郎（すきやばしじろう）
鮨 水谷（すし みずたに）
■フランス料理【3店】
カンテサンス（quintessence）
ジョエル・ロブション（joel robuchon）
ロオジエ（losier）
★★★ 神田（かんだ）
【料理】日本料理、会席料理
【ZAGAT評価】料理[27] 内装[21] サービス[24]
【住所】〒106-0046 東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布1F 【電話番号】03-5786-0150
【ランチコース】ランチ営業無し
【ディナーコース】10,500円 / 13,650円 / 15,750円 / 「おまかせ料理」約20000円
【料理人】神田裕行、パリの和食店「トモ（Tomo）」、徳島「青柳」出身。
★★★ 銀座小十（ぎんざこじゅう）
【料理】日本料理、会席料理、
【ZAGAT評価】料理[26] 内装[21] サービス[24]
【住所】東京都中央区銀座8-5-25 第2三有ビル1F 【電話番号】03-6215-9544
【ランチコース】ランチ営業無し
【ディナーコース】〜21：00 9品 13,650円〜、21:00〜 8品 10,500円〜
【料理人】奥田透。徳島「青柳」出身。
★★★ 玄冶店 濱田家（げんやだな はまだや）
【料理】日本料理、90年以上の歴史を持つ老舗料亭
【ZAGAT評価】料理[] 内装[] サービス[] 掲載無し
【住所】〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-13-5 【電話番号】03-3661-5940
【ランチコース】15,000円 【ディナーコース】25,000円〜
★★★ 銀座 すきやばし次郎（すきやばしじろう）
【料理】寿司
【ZAGAT評価】料理[25] 内装[18] サービス[15]
【住所】東京都中央区銀座4−2−15 【電話番号】03-3535-3600
【ランチコース】約15貫 15,000円 【ディナーコース】約20貫 20,000円
【料理人】小野二郎。京橋「与志乃」出身。
★★★ 鮨 水谷（すし みずたに）
【料理】寿司
【ZAGAT評価】料理[27] 内装[19] サービス[17]
【住所】東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービルB1 【電話番号】03-3573-5258
【ランチコース】【ディナーコース】共に15,000円
【料理人】水谷八郎。 京橋「与志乃」、「すきやばし次郎」出身。
★★★ カンテサンス（quintessence）
【料理】フランス料理、「キュイジーヌ・コンテンポレーヌ（現代的な料理）」を創造。
【ZAGAT評価】料理[] 内装[] サービス[] 掲載無し
【住所】〒108-0071 東京都港区白金台5-4-7 バルビゾン25 1F
【電話番号】03-5791-3715
【ランチコース】7,350円 【ディナーコース】15,750円 （サービス料10%）
【シェフ】岸田周三
★★★ シャトーレストラン ジョエル・ロブション（joel robuchon）
【料理】フランス料理、モダンフレンチ
【ZAGAT評価】料理[26] 内装[26] サービス[25]
【住所】〒153-0062 東京都目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイス内
【電話番号】03-5424-1347
【ランチコース】8,000円 / 12,000円 / 35,000円
【ディナーコース】22,000円 / 35,000円 （サービス料12%）
★★★ ロオジエ（losier）
【料理】フランス料理、ネオ・クラシック
【ZAGAT評価】料理[27] 内装[27] サービス[27]
【住所】〒104-8010 東京都中央区銀座7-5-5 【電話番号】03-3571-6050
【ランチコース】6,000円 / 8,000円 / 10,000円 【ディナーコース】18,000円 / 24,000円
【シェフ】ブルーノ・メナール（BRUNO MENARD）
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２つ星【全25店】★★
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■日本料理【16店】
石かわ（）
一文字（）
臼杵ふぐ山田屋（）
えさき（）
菊の井（）
湖月（）
さわ田（）
鮨かねさか（）
醍醐（）
拓（）
つきじ植むら（）
つきじやまもと（）
菱沼（）
福田家（）
龍吟（）
和幸（）
■中華料理【1店】
�匆蛤據福�
■フランス料理【6店】
エメ・ヴィベール（）
キュイジーヌ［ｓ］ミシェルトロワグロ（）
トゥエンティワン（）
ピエール・ガニェール（）
ラトリエドゥジョエル・ロブション（）
ル・マンジュ・トゥー（）
■イタリア料理【1店】
リストランテＡＳＯ（）
■スペイン料理【1店】
サンパウ（）
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１つ星【全117店】★
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■日本料理【68店】
あさぎ（）
味満ん（）
阿部（）
あら井（）
うを徳（）
うかい亭（）
うち山（）
海味（）
恵比寿（）
大野（）
翁（）
おざき（）
きくみ（）
久兵衛（）
銀座寿司幸本店（）
けやき坂（）
古拙（）
小室（）
近藤（）
桜ヶ丘（）
櫻川（）
笹田（）
さざんか（）
三亀（）
重よし（）
招福楼（）
真（）
すがわら（）
すし おおの（）
鮨 さいとう（）
すし匠 齋藤（）
鮨 なかむら（）
すずき（）
赤芳亭（）
竹やぶ（）
たつむら（）
田はら（）
竹葉亭（）
とうふ屋うかい（）
と村（）
とよだ（）
中嶋（）
なだ万山茶花荘（）
なだ万ホテルニューオータニ店（）
花山椒（）
青空（）
万歴龍呼堂（）
樋口（）
ひのきざか（）
ひろ作（）
深町（）
福樹（）
まき村（）
末能一（）
六雁（）
室井（）
森本ＸＥＸ（）
山さき（）
やま弥（）
有季銚（）
ゆう田（）
幸村（）
よこ田（）
与太呂（）
よねむら（）
よねやま（）
ラ・ボンバンス（）
分とく山（）
■フランス料理【36店】
アルバス（）
オオハラ・エ・シーアイイー（）
オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（）
おはらス（）
ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（）
キャーヴ ひらまつ（）
銀座ラ・トゥール（）
クーカーニョ（）
クレッセント（）
コジト（）
ザ・ジョージアン・クラブ（）
シェ・イノ（）
シェ トモ（）
シェ・松尾（）
シグネチャー（）
シュマン（）
タテル ヨシノ（）
トゥールダルジャン（）
ナルカミ（）
ひらまつ（）
ブノワ（）
ベージュ（）
ミラヴィル（）
メゾン ポール ボキューズ（）
モナリザ（）
ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（）
ラ・トゥーエル（）
ラノー・ドール（）
ラプリムラ（）
ラリアンス（）
ランベリー（）
ル・シズィエム・サンス（）
ル・ジュー・ドゥ・ラシェット（）
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（）
レザンファンギャテ（）
レセゾン（）
■イタリア料理【6店】
アルジェント ＡＳＯ（）
アロマフレスカ（）
クチーナ・ヒラタ（）
ピアット スズキ（）
リストランテ濱崎（）
リストランテホンダ（）
■スペイン料理【1店】
小笠原伯爵邸（）
■中華料理【4店】
チャイナブルー（）
中国飯店 富麗華（）
メゾン・ド・ウメモト 上海（）
桃の木（）
■ステーキハウス【2店】
あら皮（）
ドン・ナチュール（）
うり坊 at 23:00
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